Fechas en Laravel - Carbon

Carbon es una librería que te da Laravel para trabajar con las fechas.
Nos ofrece un conjunto de funcionalidades que podemos aplicar a la hora de trabajar con las fechas.
Si nos vamos a la página oficial de Carbon, podemos buscar 'format', que es justamente para formatear la fecha.
En donde tengamos nuestra fecha, en nuestra vista:
 $post->created_at->format('d-M-Y');
De esta manera queda : 2019-Oct-20
En caso de querer representar la representacion numerica del mes se coloca la m minúscula:
 $post->created_at->format('d-m-Y');